Aplicación de normas e condición hixiénico-sanitarias en restauración

Aplicación de normas e condición hixiénico-sanitarias en restauración (30 h)

Nesta curso estudaremos as condicións específicas de seguridade que deben reunir os locais de produción ou servizo de alimentos e bebidas así como as condicións hixiénico-sanitarias que debe cumprir o manipulador de alimentos.

Tema 1. Aplicación das normas e condicións de seguridade nas zonas de produción e servizos de alimentos e bebidas
Tema 2. Cumprimento das normas de hixiene alimentaria e manipulación de alimentos
Tema 3. Limpeza de instalacións e equipos propios das zonas de produción e servizo de alimentos e bebidas
Tema 4. Uso de uniformes e equipamento persoal de seguridade nas zonas de produción e servizo de alimentos e bebidas