Elaboración de pratos combinados e aperitivos

Elaboración de pratos combinados e aperitivos (60 h)

Nesta unidade formativa estúdanse as técnicas básicas de elaboración, montaxe e presentación de pratos combinados e de diferentes tipos de aperitivos habituais nos establecementos hostaleiros.
Tema 1. Elaboración de pratos combinados e aperitivos sinxelos
Tema 2. Participación na mellora da calidade