Elaboración de platos combinados y aperitivos

Elaboración de pratos combinados e aperitivos (60 h)

En esta unidad formativa se estudian las técnicas básicas de elaboración, montaje y presentación de platos combinados y de diferentes tipos de aperitivos habituales en los establecimientos hosteleros.
Tema 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
Tema 2. Participación en la mejora de la calidad